Bunica avea mereu o cutie de tablă plină cu cornulețe, ascunsă pe dulap, și noi știam exact unde. Le făcea cu unt și smântână, fără drojdie, așa că se topeau în gură. Jumătate le umplea cu rahat, jumătate cu gem de prune, ca să fie pe gustul tuturor.
Porții: 12 · Preparare: 60 min · Gătire/coacere: 40 min
Ingrediente
- 500 g făină 000
- 250 g unt rece
- 200 g smântână grasă
- 2 bucăți gălbenușuri
- 2 linguri zahăr
- 1 plic (10 g) praf de copt
- 1 plic zahăr vanilat
- 1 praf sare
- 200 g rahat
- 150 g gem de prune sau de caise
- 100 g zahăr pudră
Mod de preparare
- Amestecați făina cu praful de copt, zahărul, zahărul vanilat și sarea. Adăugați untul rece tăiat cuburi și frecați totul între palme până obțineți un nisip grunjos.
- Adăugați gălbenușurile și smântâna și frământați scurt, doar cât aluatul se adună într-un bulgăre. Nu-l frământați mult, ca să rămână fraged. Înfășurați-l în folie și țineți-l la frigider 30 de minute.
- Împărțiți aluatul în 5 bucăți. Întindeți fiecare bucată pe masa presărată cu făină într-un cerc de 3 mm grosime și tăiați-l în 12 triunghiuri, ca pe o pizza.
- Puneți pe latura lată a fiecărui triunghi un cubuleț de rahat sau o linguriță mică de gem gros. Rulați spre vârf și curbați ușor capetele, ca să iasă cornulețul.
- Așezați cornulețele în tava tapetată cu hârtie de copt, la 2 cm unul de altul, cu vârful dedesubt, ca să nu se desfacă.
- Coaceți câte o tavă în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 18–20 de minute, până se rumenesc ușor pe margini.
- Cât sunt încă calde, dați-le prin zahăr pudră amestecat cu zahăr vanilat. După ce se răcesc, mai pudrați-le o dată.
Sfaturi și variante
- Gemul trebuie să fie foarte gros; dacă e moale, amestecați-l cu o lingură de pesmet ca să nu curgă la copt.
- Puteți umple câteva cornulețe cu nucă măcinată cu zahăr și scorțișoară.
- Păstrate într-o cutie de tablă, rămân fragede o săptămână.
Să le faceți cu drag și să le împărțiți cu cei dragi, ca bunica. Poftă bună!
