Negresa e prăjitura pe care mama o făcea când veneau musafiri pe neașteptate. Se amestecă totul în două castroane, fără mixer, și în jumătate de oră tava e gata. Mie îmi place umedă la mijloc, așa că o scot din cuptor cât încă e ușor moale, iar glazura de ciocolată o face irezistibilă.
Porții: 12 · Preparare: 15 min · Gătire/coacere: 30 min
Ingrediente
- 3 bucăți ouă
- 200 g zahăr
- 200 ml lapte
- 120 ml ulei
- 200 g făină 000
- 40 g cacao
- 1 plic praf de copt
- 1 plic zahăr vanilat
- 1 praf sare
- 100 g ciocolată neagră
- 30 g unt
Mod de preparare
- Bateți ouăle cu zahărul și zahărul vanilat cu telul, 2 minute, până se deschid la culoare. Adăugați laptele și uleiul și amestecați.
- Într-un alt castron amestecați făina cu cacao, praful de copt și sarea, apoi cerneți-le peste amestecul lichid. Amestecați cu telul doar cât să nu mai rămână cocoloașe.
- Turnați compoziția într-o tavă de 22 x 32 cm tapetată cu hârtie de copt și nivelați.
- Coaceți negresa în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 25–30 de minute. Scobitoarea trebuie să iasă cu câteva firimituri umede, nu cu aluat crud.
- Topiți ciocolata neagră cu untul pe baie de aburi, amestecând până devine lucioasă.
- Turnați glazura peste negresa încă caldă și întindeți-o uniform. Lăsați să se răcească complet înainte să tăiați pătrate.
Sfaturi și variante
- Nu coaceți prea mult: negresa continuă să se închege și după ce o scoateți din cuptor.
- Puteți adăuga 100 g de nucă tocată sau bucăți de ciocolată în aluat.
- Se păstrează 4 zile într-o cutie închisă, la temperatura camerei.
Sper ca negresa să vă îndulcească și dumneavoastră serile de toamnă. Poftă bună!
