Tortul de biscuiți e primul desert pe care l-am învățat de la mama, pe vremea când cuptorul de acasă era mereu ocupat. Biscuiții se înmoaie în lapte, crema de vanilie se face pe aragaz în câteva minute, iar frigiderul face restul. Acum îl pregătesc pentru copiii mei și dispare la fel de repede ca atunci.
Porții: 10 · Preparare: 40 min · Gătire/coacere: 240 min
Ingrediente
- 500 g biscuiți simpli
- 1 l (900 ml cremă + 100 ml înmuiat) lapte
- 2 plicuri budincă de vanilie
- 150 g zahăr
- 200 g unt
- 1 plic zahăr vanilat
- 100 g ciocolată neagră
- 100 ml frișcă lichidă
Mod de preparare
- Într-un castron amestecați praful de budincă de vanilie cu zahărul și 200 ml de lapte rece, până nu mai sunt cocoloașe.
- Aduceți la fierbere restul de 700 ml de lapte, turnați amestecul de budincă și fierbeți la foc mic 2–3 minute, amestecând continuu, până se îngroașă. Acoperiți cu folie direct pe suprafață și lăsați să se răcească complet.
- Bateți untul moale cu zahărul vanilat până devine spumos, apoi adăugați budinca rece lingură cu lingură, mixând, până obțineți o cremă fină.
- Înmuiați scurt fiecare biscuit în 100 ml de lapte și așezați un strat într-o tavă de 20 x 30 cm tapetată cu folie. Întindeți un strat de cremă și continuați alternând, terminând cu biscuiți.
- Încălziți frișca lichidă până aproape de fierbere, luați-o de pe foc și adăugați ciocolata neagră ruptă bucăți. Amestecați până se topește și turnați glazura peste ultimul strat de biscuiți.
- Lăsați tortul la frigider minimum 4 ore, ideal peste noapte, ca biscuiții să se înmoaie complet. Tăiați-l felii cu un cuțit încălzit.
Sfaturi și variante
- Nu țineți biscuiții prea mult în lapte, o secundă e suficient; altfel se rup.
- Untul și budinca trebuie să aibă aceeași temperatură, altfel crema se poate tăia.
- Puteți presăra nucă măcinată sau rondele de banană între straturi.
Sper să vă aducă și dumneavoastră aminte de tortul copilăriei. Poftă bună!
