Checul cu iaurt și lămâie îl fac de când eram tânără, iar acum îl fac pentru nepoți, de câte ori vin la noi. Nu are nevoie de mixer mare și nici de unt: iaurtul îl ține umed și a doua zi. Sfatul meu este să turnați glazura doar pe checul complet răcit, altfel se topește și curge pe farfurie.
Porții: 10 · Preparare: 15 min · Gătire/coacere: 50 min
Ingrediente
- 3 bucăți ouă
- 200 g zahăr
- 200 g iaurt grecesc
- 120 ml ulei
- 300 g făină 000
- 1 plic (10 g) praf de copt
- 2 bucăți lămâi
- 1 praf sare
- 100 g zahăr pudră
Mod de preparare
- Preîncălziți cuptorul la 175°C. Ungeți cu ulei o formă de chec de 25 cm și tapetați-o cu făină sau cu hârtie de copt.
- Spălați lămâile, răzuiți fin coaja galbenă de pe amândouă și stoarceți-le zeama. Păstrați 2 linguri de zeamă pentru glazură.
- Într-un bol bateți ouăle cu zahărul și praful de sare cu telul sau mixerul 3–4 minute, până se deschid la culoare. Adăugați iaurtul grecesc, uleiul, coaja de lămâie și 3 linguri de zeamă și amestecați.
- Cerneți făina cu praful de copt peste compoziție și încorporați-le cu o spatulă, doar cât să nu mai vedeți făină. Nu amestecați mult, ca să nu iasă checul tare.
- Turnați compoziția în formă, nivelați-o și coaceți în cuptorul preîncălzit 45–50 de minute, până când o scobitoare înfiptă la mijloc iese curată. Dacă se rumenește prea tare deasupra, acoperiți-l cu hârtie de copt după 30 de minute.
- Lăsați checul 10 minute în formă, apoi scoateți-l pe un grătar și lăsați-l să se răcească complet. Amestecați zahărul pudră cu cele 2 linguri de zeamă de lămâie până obțineți o glazură groasă, ca smântâna, și turnați-o peste checul rece. Lăsați glazura 20 de minute să se întărească înainte să-l feliați.
Sfaturi și variante
- Dacă nu aveți iaurt grecesc, puteți folosi smântână de 20%, la fel de multă.
- Pentru o variantă de toamnă, adăugați în aluat 100 g de afine sau de mere tăiate cubulețe, tăvălite prin făină.
- Învelit în folie, checul rămâne moale 3–4 zile.
Sper să devină și la dumneavoastră checul de bază pentru musafiri. Poftă bună!
