Când vin copiii în weekend, nu mai stau la tigaie să fac omletă după omletă. Bat ouăle o singură dată, le torn peste legume într-o tavă și le las în cuptor cât pun masa. Sfatul meu: tava se unge bine și se tapetează cu hârtie de copt, așa omleta iese întreagă și nu rămâne nimic lipit. Iese înaltă, pufoasă și se taie în pătrate ca o plăcintă.
Porții: 4 · Preparare: 15 min · Gătire/coacere: 25 min
Ingrediente
- 8 bucăți ouă
- 100 ml lapte
- 150 g telemea de vacă
- 1 bucată ardei gras roșu
- 1 bucată dovlecel mic
- 10 bucăți roșii cherry
- 3 fire ceapă verde
- 1 legătură mică mărar
- 2 linguri ulei
- după gust sare
- după gust piper
Mod de preparare
- Preîncălziți cuptorul la 180°C. Ungeți o tavă de 20 × 30 cm cu o lingură de ulei și tapetați-o cu hârtie de copt.
- Tăiați ardeiul gras și dovlecelul cubulețe mici, ceapa verde rondele, iar roșiile cherry în jumătăți. Căliți ardeiul și dovlecelul în lingura de ulei rămasă, la foc mediu, 4–5 minute, ca să-și lase apa. Acesta este sfatul meu: legumele crude lasă zeamă în cuptor și ouăle ies ude la fund.
- Într-un bol mare bateți ouăle cu laptele, un praf de sare (puțină, telemeaua este sărată) și piper, 1 minut, până se omogenizează.
- Întindeți legumele călite și ceapa verde în tavă, sfărâmați telemeaua peste ele și presărați jumătate din mărarul tocat. Turnați ouăle bătute și așezați deasupra roșiile cherry, cu tăietura în sus.
- Coaceți în cuptorul preîncălzit 22–25 de minute, până când ouăle sunt crescute, aurii pe margini și ferme la mijloc când apăsați ușor cu degetul.
- Lăsați tava 5 minute să se așeze, presărați restul de mărar, apoi ridicați-o cu hârtie cu tot și tăiați-o în pătrate. Serviți caldă, cu pâine prăjită.
Sfaturi și variante
- Puteți înlocui dovlecelul cu spanac sau ciuperci, tot călite înainte, ca să nu lase apă.
- Pentru o omletă mai înaltă folosiți o tavă de 20 × 20 cm și coaceți 5 minute mai mult.
- Pătratele reci merg la pachet pentru școală sau serviciu și se păstrează la frigider 2 zile.
Sper să vă ușureze diminețile de weekend cum le-a ușurat pe ale mele. Poftă bună!
