Salamul de biscuiți e desertul pe care copiii mei îl cer la orice zi de naștere și la orice vizită la bunici. Se face dintr-un castron, fără cuptor, iar rahatul colorat din felii îi face pe cei mici să se bucure ca la un cadou. Îl pregătesc seara și a doua zi îl tai felii groase.
Porții: 10 · Preparare: 25 min · Gătire/coacere: 180 min
Ingrediente
- 400 g biscuiți simpli
- 150 ml lapte
- 150 g zahăr
- 3 linguri cacao
- 200 g unt
- 100 g nucă
- 150 g rahat
- 1 linguriță esență de rom
- 3 linguri nucă de cocos
Mod de preparare
- Rupeți biscuiții cu mâna în bucăți mici, nu prea fine, într-un castron mare. Tăiați rahatul cuburi și tocați grosier nuca.
- Într-o crăticioară puneți laptele, zahărul și cacao și încălziți la foc mic, amestecând, până se topește zahărul. Adăugați untul tăiat cuburi și amestecați până se topește complet, fără să fiarbă.
- Luați de pe foc, adăugați esența de rom și turnați siropul peste biscuiți. Amestecați bine cu o lingură până se îmbibă toți.
- Adăugați nuca și rahatul și amestecați. Lăsați compoziția 10 minute să se mai întărească puțin, ca să se poată modela.
- Presărați nuca de cocos pe o folie alimentară, puneți jumătate din compoziție și rulați strâns, ca un salam. Repetați cu restul.
- Răsuciți capetele foliei și lăsați rulourile la frigider minimum 3 ore. Tăiați felii de 1,5 cm cu un cuțit bine ascuțit.
Sfaturi și variante
- Rahatul se poate înlocui cu stafide înmuiate în rom sau cu fructe confiate.
- Dacă nu aveți nucă de cocos, rulați salamul direct în folie sau în biscuiți măcinați.
- Se păstrează la frigider până la 5 zile și se poate congela, bine înfășurat.
Sper ca salamul de biscuiți să le aducă zâmbete și copiilor dumneavoastră. Poftă bună!
